REVISTA - MULHER SOGESP

| MULHER 32 Sushi e sashimi , peixes crus em geral, e até mesmo quibe cru, entram na restrição? Quando a gestante apresenta sorologia negativa para toxoplasmose, recomenda-se evitar o consumo de qui- be cru, carne mal passada e car paccios , e ainda saladas cruas fora de casa, pois não há certeza se foram adequa- damente higienizadas. Com relação aos sushis e sashimis , vale lembrar que são produtos muito perecíveis que quando deteriorados po- dem levar a problemas gastrointestinais, desidratação e uso de medicamentos. Nas dietas vegetarianas, veganas, ovolactovegetarianas, entre outras, quais nutrientes e oligoelementos faltam? O vegetariano, de forma geral, exclui proteínas de origem animal da sua alimentação. Os ovolactove- getarianos consomem ovos e leite, os lactovege- tarianos consomem apenas o leite, os vegetarianos estritos retiram ovos, leite, carnes, frangos e peixes, e os veganos, somam a isso, a não utilização de ne- nhum produto que provenha dos animais. Pensando, então, na questão nutricional, há uma preo- cupação quanto ao aporte de proteínas, ferro, cálcio e vitamina B12, já que os alimentos de origem animal seriam suas principais fontes na alimentação tradicional. Sendo assim, será necessário co- nhecer os alimentos alternativos ricos nesses nutrientes e consumi-los diariamente, por exemplo, leguminosas, castanhas, leites vegetais e vegetais de cor verde-escura. Os exames de sangue periódicos, aliados a uma boa anamnese alimentar, auxiliam na prescrição de uma suplementação vitamínico-mineral individualizada, se necessário, nesse momento de alta demanda de vitaminas e minerais.